Unode los secretos del caldo de pollo es lograr obtener todos los minerales y vitaminas del pollo y las verduras gracias a un ligero hervor por un periodo muy largo.
Guisode arroz con menudos. Arroz (yo usé yamaní) • menudos (las que vienen adentro del pollo entero) • Con dimentos: sal, pimienta, orégano, ají molido, pimentón dulce • Cebolla • ajo • caldo de gallina • Vino tinto. 30/40 minutos. 1 (eran para 2)Nutritivosy muy ricos, los menudos pueden utilizarse en varias comidas. Algunas ideas para que cuando cocine pollo sepa cómo aprovecharlos. Publicado el 25 de diciembre de 2011 a las 11:12h
Sopasdel corazón y del recuerdo. Hay dos sopas que me encantan por deliciosas y porque me traen muy buenos recuerdos. Sus aroma, sabor y textura tienen el poder de transportarme en el tiempo y el espacio. Una es la sopa de ajos, de la que escribí en diciembre pasado, y la otra es sopa de arroz con menudos de pollo. Igual que laAsalos menudos de pollo en el horno. Colócalos en una cazuela con tapa. Agrega 1 o 2 cucharadas de manteca, sal y pimienta y cualquier otro condimento deseado (un diente de ajo picado, por ejemplo). Cubre la cazuela y asa a 350 grados durante 30 minutos. Los menudos humearán y estarán tiernos cuando estén listos.Agregael tomillo y las hojas de laurel y vierte el caldo de pollo. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20-30 minutos, hasta que los menudillos estén tiernos y la sopa esté bien caliente. Para servir, simplemente coloca la sopa en tazones y adorna con algunas hierbas frescas como perejil o cilantro.
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